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Por Isabeli Lopes

Com o objetivo de criar mais oportunidades para os jovens cruz-altenses, o Vereador José Reis, líder da bancada do PDT, propôs um Pedido de Comissão Especial para estudar e emitir parecer sobre a possibilidade de construção e implantação de Escola Profissionalizante no Município de Cruz Alta. A Comissão deve ser composta por um Vereador de cada partido. De acordo com José Reis esta Comissão é de extrema necessidade para o município, tendo em vista a implantação de uma Escola Técnica Profissionalizante que oferece oportunidades para todos e, principalmente, para os jovens da cidade, proporcionando-lhes condições de trabalho e renda.

“A implantação de uma Escola Técnica Profissionalizante certamente qualificará a mão-de-obra disponível em Cruz Alta, viabilizando ainda a criação de novos postos de trabalho – que inclusive será determinante para a redução do êxodo de nossa juventude”, explica o Vereador.

Para ele, com essas condições Cruz Alta será um centro de referência de mão-de-obra qualificada que possibilitará conquistas para a juventude, além de evitar que as empresas que se instalam em nossa cidade esbarrem na falta de qualificação de nossos jovens trabalhadores, buscando mão-de-obra em outras cidades e até em outros estados.

Por Daniela Lisboa

O Projeto Cidade Digital trazido para Cruz Alta em 2009 através do vereador Luiz Noé (PSB), por intermédio do deputado federal Beto Albuquerque terá a instalação das antenas já no próximo ano.

Cruz Alta foi uma das poucas contempladas com a ideia. A cidade digital é um projeto do governo federal que prevê a inclusão social. É um sistema de wireless público, que será instalado na cidade, proporcionando acesso à Internet de qualquer ponto. Beneficia a população como um todo, mas especialmente aqueles que não dispõem de acesso à rede em suas residências. E o projeto vai bem além do que o simples acesso à web. A intenção é criar na cidade uma rede de iniciativas sociais através deste sistema de comunicação.

O sistema de wireless público, que deverá abranger toda a cidade de Cruz Alta, gera expectativa na população. Para Cruz Alta foram disponibilizados R$300 mil do governo federal e o município dará uma contrapartida de 20% desse valor para ser investido. Ainda em 2009 a verba foi empenhada e o poder público municipal está dando andamento para o processo, sendo que em breve deverá realizar licitação para definir a empresa que instalará as antenas.

Por Abel Elwanger

Com a produção de soja aumentando a cada ano no país inteiro, uma variedade de produtos derivados do grão surgiram. A utilização da soja é muito conhecida pela extração do óleo vegetal e de seu subproduto o farelo, proporcionando uma grande variedade de novas formas de consumo desse grão.
Algumas formas de utilização:

– Os grãos inteiros da soja podem ser assados ou tostados ou ingeridos como o broto de soja, servem também para a produção de leite de soja, sobremesas de soja, iogurte de soja, sorvete de soja e molho de soja. O molho de soja é um líquido marrom e saboroso, obtido pela fermentação dos grãos de soja.
– O farelo de soja, com teor protéico de 44% a 48% (se o grão for descascado antes da extração do óleo), é usado basicamente como suplemento rico em proteínas para a criação de gado, suínos, aves domésticas, e também como alimento de peixe na aqüicultura.
– O óleo de soja é rico em ácidos graxos poliinsaturados. Pode ser usado como óleo de salada, de cozinha e de fritura. Algumas aplicações são: para a produção de maionese e margarinas. O óleo também apresenta aplicações industriais como tinta de caneta, biodiesel, tintas de pintura em geral, xampus, sabões e detergentes.
– A lecitina obtida pela extração da goma do óleo de soja bruto é empregada como emulsificador versátil na produção de produtos ricos em gorduras e óleos, como o chocolate, a margarina e os produtos de panificação.
– Os isolados de soja (pelo menos 90% de proteína) são ingredientes funcionais empregados em produtos finos de carne e leite. Os usos técnicos dos ingredientes protéicos e da farinha de soja incluem revestimentos de papel e auxiliares de processos de fermentação.
– A casca da soja é retirada durante o descascamento inicial dos grãos e contém material fibroso. É usada como forragem grossa e também como fonte de fibras dietéticas de cereais matinais e de certos lanches prontos.
Alguns anos atrás a soja era motivo de discussão sobre sua utilização na evolução para a produção transgênica, que ainda gera muita controvérsia em torno do seu uso. A soja apresenta-se como uma importante fonte de proteína, suas sementes contêm cerca de 40% de proteína, enquanto a carne de vaca e do peixe fornece apenas 18%. A soja é considerada um alimento funcional, (ajuda o organismo humano a ficar mais resistente contra determinadas enfermidades). O consumo do grão ajuda, por exemplo, a reduzir o risco de doenças do coração, de alguns tipos de câncer e minimiza os efeitos da osteoporose.
Embora o Brasil seja o 2º maior produtor de soja do mundo, o grão vem sendo utilizado em larga escala apenas pela indústria de alimentos, onde o produto é ingrediente na fabricação de embutidos, chocolates, bolachas. Dados da EMBRAPA SOJA mostram que, do total de grãos produzidos, cerca de 70% são transformados em farelo, principal componente protéico de rações para suínos e aves.